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Una dieta de alimentos crudos es una forma basada en plantas de comer alimentos integrales que no han sido cocinados o procesados ​​con calor, o al menos, nunca calentados a más de 118 grados, para que el contenido nutricional de los alimentos no se destruya al cocinarlos.

Mantener una dieta de alimentos crudos cuando recién comienza puede parecer complicado y un poco costoso al principio. Encontrar frutas y verduras verdaderamente orgánicas, no modificadas genéticamente, pesticidas y químicas puede ser difícil al principio, y los precios pueden parecer elevados. Además de eso, no todo el mundo puede darse el lujo de salir inmediatamente y conseguir un exprimidor, un procesador de alimentos, una mandolina o un espiralizador.

Comer crudo es una manera fantástica de obtener tantas recompensas saludables para cada aspecto de todo tu cuerpo, pero ¿qué haces si no puedes conseguir los utensilios de cocina necesarios? ¿Qué sucede si está entre cheques de pago o actualmente en un aprieto financiero y una receta requiere calabacín en espiral y dátiles mezclados?

No te preocupes. ¡Estamos aquí por tí! Aquí hay algunos consejos excelentes sobre cómo preparar alimentos crudos sin herramientas costosas para que pueda comenzar a tomar los pasos necesarios para estar más saludable ahora mismo hasta que pueda tener la oportunidad de comprar lo que necesita.

Qué usar si no tienes mandolina o espiralizador

Una cortadora de mandolina es un dispositivo hecho de una superficie plana equipada con cuchillas extremadamente afiladas que le permiten deslizar rápidamente verduras y frutas con precisión y (en su mayor parte) de manera mucho más segura que con un cuchillo. Para usar uno, desliza un artículo hacia adelante y hacia atrás a través de la hoja afilada para obtener rebanadas perfectas y uniformes que emergen debajo.

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Un espiralizador es una herramienta de cocina que se parece casi a un sacapuntas gigante, ¡excepto que lo usas en verduras y frutas! Los espiralizadores manuales tienen un extremo para sostener el producto en su lugar cerca de una cuchilla, mientras que una manivela gira el artículo y se cortan espirales delgadas de frutas o verduras del producto. Un espiralizador es una herramienta fantástica para hacer tus propios fideos de vegetales crudos y veganos o lo que quieras.

Sin embargo, es posible que no tenga una cortadora de mandolina o un espiralizador en su cocina, o tal vez sí, pero ya no es muy útil. ¿A qué te dedicas?

Para obtener el mismo efecto que brindan estas herramientas, intente usar cualquier tipo de pelador de verduras que tenga en su hogar. Sin duda, llevará más tiempo, pero si no tiene dinero extra en este momento, es una gran herramienta para usar hasta que pueda obtener una mandolina o un espiralizador.

Picar sin un procesador de alimentos

Hay algunas excelentes alternativas a un procesador de alimentos si no tiene uno y no está listo para cortar a mano muchas verduras. Un procesador de alimentos es una herramienta de cocina diseñada para ser multipropósito y hacer cosas que una licuadora normal no puede hacer, como pulverizar, mezclar, triturar, picar, rebanar, rallar y mezclar ingredientes húmedos y secos.

Si tiene alguno de estos otros artículos en su cocina, puede usarlos en lugar de un procesador de alimentos por el momento.

para mezclar

  • Batidora de pie
  • Batidora de mano eléctrica
  • Batidor
  • Licuadora
  • Batidor de huevos de mano
  • Cuchara

Para hacer puré:

  • Licuadora
  • Prensa de patatas
  • Rodillo y bolsa de plástico
  • exprimidor
  • Cuchillo
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Para picar y trocear:

  • Picadora de mano
  • cuchillos

Para moler:

  • mortero y maja
  • picadora de carne
  • molinillo de hierbas
  • Licuadora
  • molinillo de café

Para Triturar:

  • Rallador de queso
  • Licuadora
  • cuchillos
  • Cortadora de alimentos
  • Policía
  • Garras para triturar carne
  • tenedores

Estas alternativas de procesador de alimentos deberían hacer el trabajo.

Cómo hacer jugo sin exprimidor

Los extractores de jugos son una gran inversión al comenzar o continuar con su dieta de alimentos crudos, pero pueden ser un gasto que puede no ser factible en este momento. Mientras espera que el exprimidor de sus sueños salga a la venta, su licuadora de cocina estándar, un tazón y una malla fina para colar el jugo de la licuadora pueden ser una solución perfecta por ahora.

Moler sin molinillo de especias

Afortunadamente, hay muchas variedades diferentes de molinillos de especias en el mercado a precios relativamente asequibles. Sin embargo, si no tiene el dinero para gastar en uno en este momento, puede usar un rallador Microplane para molerlos. Es posible que ya tengas uno de estos tirado por la casa. Algunos ralladores de queso vienen con una tira de pequeños agujeros, o puedes encontrar un modelo que generalmente es una tira de pequeñas rejillas en un mango. Pase lentamente toda la especia a lo largo de los dientes en el lado de la rejilla, o no tenga miedo de comprar sus especias premolidas a granel. (Asegúrese de que estén certificados como orgánicos y libres de transgénicos).

Deshidratación sin deshidratador

Esto es un poco más complicado cuando se sigue la dieta de alimentos crudos. Muchos le aconsejarán que use su horno o un horno tostador. El problema con eso, por supuesto, es que la mayoría de las instrucciones para deshidratar elementos como la fruta le indicarán que establezca la temperatura en o alrededor de 200 grados F. Como leyó anteriormente, cualquier cosa por encima de 118 grados F comienza a descomponerse y reorganizar esas fantásticas enzimas. y nutrientes que necesita conservar para aprovechar al máximo sus alimentos crudos.

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Otro aspecto de tener cuidado al deshidratar, especialmente frutas, es que el contenido de azúcar aumenta debido a la deshidratación. Por lo tanto, aquellos de ustedes preocupados por la ingesta de azúcar, los diabéticos, etc., deben intentar comer menos frutas deshidratadas que frutas no secas.

Entonces, la pregunta que puede tener es: ¿hay algo que pueda deshidratarse a 118 grados F o menos que se ajuste a las pautas de la dieta de alimentos crudos? ¡Por suerte, lo hay! Aquí hay una lista de alimentos que se pueden deshidratar entre 110 y 115 grados F.

  • manzanas
  • albaricoques
  • plátanos
  • Uvas
  • Peras
  • Melocotones y Nectarinas
  • Piña
  • Caquis
  • ciruelas pasas
  • Ruibarbo
  • fresas
  • Sandía
  • Mangos
  • Guayaba

Los tiempos de secado dependen de la fruta y el tamaño, así que asegúrese de verificar cuánto tiempo debe secarse cada uno.

Cuando se trata de la dieta de alimentos crudos, no queremos que nada se interponga en nuestro camino para convertirnos en una persona más feliz, saludable y mejor, por dentro y por fuera. Si no tiene todas las herramientas a mano, esperamos que nuestros consejos puedan ayudarlo rápidamente a comenzar su nuevo e increíble viaje. Si está buscando más inspiración, consejos y recursos, no dude en explorar nuestros inmensos recursos en cualquier momento.

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